電解還原水有利於健康的特點及功用
2014-07-30
電解還原水有利於健康的特點及功用
「電解還原水」之所以被認為有利於人體健康，主要有幾個特點，比方說，「電解水的陰陽離子增加」。電解還原水中的Ca+2、Mg+2等礦物質的離子，含量較原水增加百分之四十至五十，而且這些金屬離子如鈣離子，在電場力的作用下，由原有的化合態被活化成為解離狀態的鈣離子，也就是常說的活性鈣，這樣就大幅提高胃腸的吸收率，長期飲用電解還原水，對於缺乏礦物質，尤其是缺鈣而導致疾病與衰老的人，有相當大的幫助。因而有人認為，推廣「電解還原水」解決民眾普遍缺鈣的問題，是一種既方便可行又經濟實惠的好方法，這就是為什麼有很多日本人將「電解還原水」稱為「鹼性鈣離子水」的原因。
其次是「電解還原水具有較強的還原性」。通過氧化還原電位測試儀的測試發現，自然界多收水均帶正電位，即顯示它們具有不同程度的氧化性；而測試結果表明，「電解還原水」中帶有
-100~-350mv的負電位，具有較強的還原性。這也是為何「電解還原水」能迅速消除人體內「自由基」，具有抗氧化、防衰老等作用的主因。
再加上電解還原水的PH值偏鹼性，有利於平衡人體內由於過度勞累（精神和體力）產生的血乳酸，使人盡快恢復疲勞，既然「電解還原水」具有不少利於人體的特點，為了發揮電解還原水最大功效，學者專家們建議應該飲用新鮮的電解還原水，因此「電解還原水」的保鮮方法也格外重要。
保存電解還原水要盡量避免陽光直射，並且遠離高溫以及不要暴露於空氣中。但常溫條件下，存放一至兩天，「電解還原水」的功效並不會喪失殆盡；而在密閉、黑暗、冷藏條件下存放一個月的「電解還原水」，經測試各項指標均無大的變動。也就是說目前雖然尚無法為「電解還原水」是否能長期存放下定論，但至少似乎可得知，「電解還原水」的水質遠比一般的水佳。
由於「電解還原水」常帶負電位，偏鹼性，是十分優良的飲用水，同持也具有一定的保健作用。1992年，上海學者梁胦華等人，早已證實「電解還原水」有提高T細胞活性，降低三酸甘油脂、膽固醇等功效。 1997年上海「食品健保功能測試中心」證明，「電解還原水」具有抗疲勞、抗氧化、提高超氧化物歧化的活性，調節血糖、調節血脂等作用。
「電解還原水」能提高SOD的活性，是一項重大突破，也是非常了不起的成就，打破以往用藥物來提高SOD活性、消除自由基的傳統做法。2004年大阪醫科大學研究證實，電解還原水具有降低過敏原活性的作用。該研究針對杉樹花粉接觸電解還原水六十分鐘後，再向七名對杉樹花粉過敏症患者進行皮下注射，測量紅斑與皮疹的大小後發現均未出現皮膚反應，證明了電解還原水可以降低杉樹花粉的過敏原活性。最近2005年筆者更進一步證實，電解還原水不僅可以清除超氧陰離子自由基，而且也可以消滅過氧化氫和氫氧自由基的功能。
由上述種種研究得知，飲用「電解還原水」將在抗氧化、防衰化、抗過敏、提高健康水平方面，興起了重大的作用與改革，這也無怪乎有人將「電解還原水」稱為「二十一世紀保健品中的第一品牌」！
文／呂鋒洲教授（現任中山醫學大學講座教授；前任台大醫學院生化研究所所長兼教授）